水上挖掘机的发动机更换机油的频率通常取决于多种因素。一般而言，发动机的机油需要每250小时更换一次。但具体的更换时间也取决于其他因素，例如：

　　1、使用条件：水上挖掘机在不同的使用条件下，机油更换的时间也会有所不同。如果在恶劣的环境中使用，例如恶劣温度、尘土飞扬的工作场所等，则需要更频繁地更换机油。

　　2、发动机类型：不同类型的发动机对机油的需求也不同。某些发动机可能需要更经常地更换机油，而其他发动机则可以较长时间内使用相同的机油。

　　3、石油质量：机油的质量也是影响更换时间间隔的因素之一。高品质的机油可能能够延长更换时间间隔，而低品质的机油则需要更频繁地更换。

　　4、使用频率：如果发动机经常处于高负荷状态，则需要更频繁地更换机油以保持其正常状态。

　　5、工作环境：如果工作环境恶劣，例如空气中灰尘、杂质较多，则需要缩短清理和更换机油的时间。

　　6、驾驶习惯：如果驾驶风格过于粗暴，导致发动机经常处于高转速状态，则需要更频繁地更换机油以保护发动机。

　　一般而言，建议每使用200至500小时，或每3至6个月更换一次水上挖掘机的发动机机油。具体时间间隔应该根据以上因素进行调整，并遵循制造商提供的建议和规定。此外，在更换机油时一定要同时更换机油滤清器，以确保系统的正常运行。要定期进行机油质量检测，以确保机油的质量符合标准。如果发现机油污浊、稀薄或存在其它异常情况，应立即更换机油并进行相关维护。